- Flavonoide
- Flavonoide es el termino genérico con que se identifica a compuestos polifenólicos caracterizados por una estructura química basada en un esqueleto C6-C3-C6, esto es un anillo benzénico unído a una cadena propánica y esta a su vez a otro anillo benzénico. Dependiendo del grado de saturación y patrón de sustitución de grupos funcionales en la estructura base, se da lugar a flavonoides con designaciones comúnes como flavanóles, flavónas, chalcónas, aurónas, isoflavonóides, etc., así como a sus derivados glicosidados que portan moléculas de azúcares e incluso derivados ácidos de azúcares. Suelen encontrarse también parcialmente polimerizados dando lugar a dímeros, trímeros, etc., hasta formar complejos multienlazados como los taninos condensados.
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o flavonaCualquier compuesto orgánico miembro de una clase de pigmentos biológicos que no contienen nitrógeno y que se encuentran en muchas plantas.Comprenden las antoxantinas, que proporcionan a menudo color amarillo a los pétalos de flores, y las antocianinas, en gran medida responsables de la coloración roja de los brotes y retoños y los colores púrpura y rojo púrpura de las hojas de otoño. Su función biológica es desconocida; pueden atraer polinizadores y dispersores de semillas.
Enciclopedia Universal. 2012.
